Caotisch

Guten  Morgen :-)

Ich freue mich schon jetzt aufs heutige Mittagessen .

KARTOFFELPUFFER

AN

APFELMUS

 

 

Das sind schon mal 2 Kartons voll . Von meiner lieben Nachbarin ,

die dieses Jahr Massen an Äpfel hat.

 

 

Äpfel schälen ,achtel, Kerngehäuse entfernen. Den Zucker im Topf karamelisieren.

( je 1 kg Äpfel = 1 El Zucker)

Apfelspalten in den Topf geben und bei reduzierter Hitze kräftig rühren bis 

sich der karamelisierte Zucker vom Topfboden löst.

Jetzt den Apfelsaft dazugeben und bei geschlossenen Topf die Äpfel weich kochen.

Anschliessend alles zu Mus pürieren.

Je nach Konsistenz noch etwas Apfelsaft unterrühren, und mit Zucker & Zimt abschmecken.

Lasst es Euch schmecken :-))

Wenn das viele schnippeln nicht wär !

Hmmmmm , das duftet !!!!!!!!!!!!!

FERTIG !

Mit dem karamelisierten Zucker, das habe ich bei Chefkoch.de gelesen ,(glaube ich ???

ich finde das Rezept nicht wieder !!! ) und ausprobiert .

Ich bin begeistert . Schon bein zufügen der Apfelspalten

duftet es herrlich.

Ich habe zum Schluss noch 5 El Zucker und 1 Tl. Zimt zugegeben. Eine Sorte der Äpfel

ist sehr sehr sauer und von daher  habe ich diesmal auf den Zitronensaft verzichtet.

 

 

Ich werde morgen auf jeden Fall in die 2. Runde gehen.

 

Ein herzliches Hallo an meine neue Leserin und Euch allen

einen schönen Donnerstag.

 

Ganz liebe Grüsse

 

Chris